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Lo Grainet Rosé

6,50 

Lo Grainet Rosé

Millésime 2020 – 50 % Grenache noir – 50 % Mourvèdre
Un rosé à contre courant, coloré et gastronomique, fruité et vinique il sera le compagnon idéal de vos repas estivaux légers et complets, œuf en cocotte aux asperges vertes et graines de pavot, gaspacho de petits pois et tartines de Reblochon…

Quantité :
Catégorie :

Description

APPELLATION

Vin de France

CÉPAGES

50 % Grenache noir – 50 % Mourvèdre

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION ET ASSOCIATION

Un rosé à contre courant, coloré et gastronomique, fruité et vinique il sera le compagnon idéal de vos repas estivaux légers et complets, œuf en cocotte aux asperges vertes et graines de pavot, gaspacho de petits pois et tartines de Reblochon, mulet en papillote avec lard et poireaux, bowl d’orge perlé aux écrevisses, pamplemousse et avocat ou encore une pièce de saumon au citron, kumquats et fenouil.

TEMPS DE GARDE

A déguster dès maintenant

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT

Vinification
Pressurage direct après récolte (le matin uniquement pour des température plus fraîches), débourbage à froid à 3°C, fermentation entre 16 et 18°C.

Élevage
Cuve et bouteille

Mise en bouteille
Janvier 2019

Degré alcoolique
13,5 % Vol

Production
2000 bouteilles

TERROIR

100% schistes et climat méditerranéen strict

VENDANGES

Les parcelles qui composent Lo Grainet Rosé ont été sélectionnées et récoltées le 16 septembre 2019.
Récolte
Vendanges manuelles avec double tri : à la parcelle et au chai

Rendement
30hl/ha

CLIMAT ET CONDITIONS SPÉCIFIQUE DU MILLÉSIME

Les conditions climatiques du millésime 2019 sont (enfin!) « normales », les quantités pluviométriques ont été remarquables, les conditions climatique estivales parfaites avec des journées chaudes et des nuits fraîches, la végétation n’a pas souffert et a pu apporter à ce millésime prometteur de beaux équilibres tant en acidité qu’en fruits.
PDF Lo Grainet Rosé 19