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Lo Grainet Rosé

6,50 

Lo Grainet Rosé

Millésime 2020 – 50 % Grenache noir – 50 % Mourvèdre
Un rosé à contre courant, coloré et gastronomique, fruité et vinique il sera le compagnon idéal de vos repas estivaux légers et complets, œuf en cocotte aux asperges vertes et graines de pavot, gaspacho de petits pois et tartines de Reblochon…

Quantité :
Catégorie :

Description

APPELLATION

Vin de France

CÉPAGES

50 % Grenache noir – 50 % Mourvèdre

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION ET ASSOCIATION

Un rosé à contre courant, coloré et gastronomique, fruité et vinique il sera le compagnon idéal de vos repas estivaux légers et complets, œuf en cocotte aux asperges vertes et graines de pavot, gaspacho de petits pois et tartines de Reblochon, mulet en papillote avec lard et poireaux, bowl d’orge perlé aux écrevisses, pamplemousse et avocat ou encore une pièce de saumon au citron, kumquats et fenouil.

TEMPS DE GARDE

A déguster dès maintenant

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT

Vinification
Pressurage direct après récolte (le matin uniquement pour des température plus fraîches), débourbage à froid à 3°C, fermentation entre 16 et 18°C.

Élevage
Cuve et bouteille

Mise en bouteille
Janvier 2019

Degré alcoolique
13,5 % Vol

Production
2000 bouteilles

TERROIR

100% schistes et climat méditerranéen strict

VENDANGES

Les parcelles qui composent Lo Grainet Rosé ont été sélectionnées et récoltées le 16 septembre 2019.
Récolte
Vendanges manuelles avec double tri : à la parcelle et au chai

Rendement
30hl/ha

CLIMAT ET CONDITIONS SPÉCIFIQUE DU MILLÉSIME 

Un hiver doux, avec de nombreux records de douceur enregistrés, notamment en février et des maximales parfois supérieures à 20 °C. Malgré quelques refroidissements ponctuels, nous n’avons pas connu de pic de froid durant cet hiver. L’hiver 2019-2020 est placé au 1er rang des hivers les plus chauds sur la période 1900-2020. Une diminution significative du nombre de jours de gel (-7jours).

Le Printemps 2020 a qu’en a lui, été plus arrosé avec plusieurs épisodes pluvieux intenses en Occitanie, un cumul des précipitations de 681mm (soit un peu plus de 20 % d’augmentation par rapport au cumul moyen).

 

Lo Grainet Rosé 2020 PDF