Description

APPELLATION

AOP Corbières Blanc

CÉPAGES

Grenache blanc 60 % – Grenache Gris 20 % –  Macabeu 20 %

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION ET ASSOCIATION

Atypique et surprenant!
Une robe brillante et limpide d’un jaune vif. Un nez de fruits à chair blanche allant vers les fleurs blanches.
Une attaque fraîche, une bouche ample aux arômes floraux avec une surprenante longueur.
Un vin blanc de gastronomie plein de grâce !

TEMPS DE GARDE

3 à 5 ans

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT 

Vinification
Macération pelliculaire courte, 3h. Pressurage et lancement de fermentation en cuve, à froid.
Sans Sulfites.

Élevage
Mise en fûts, élevage sur lies. 8 mois en fûts.

Mise en bouteille
Mai 2019

Degré alcoolique
14 % vol

Production
3000 bouteilles

TERROIR

100% schistes et climat méditerranéen strict

VENDANGES

Les parcelles qui composent la Cuvée Graciosa ont été sélectionnées et récoltées entre le 10 septembre et le 25 septembre 2018.

Récolte
Vendanges manuelles avec double tri : à la parcelle et au chai

Rendement
25 hl/ha

CLIMAT ET CONDITIONS SPÉCIFIQUE DU MILLÉSIME 

L’hiver 2018 fût très doux avec un débourrement précoce de la vigne , le printemps 2018 a été un des plus pluvieux de la décennie, le premier semestre, de janvier à juin a bénéficié d’une pluviométrie abondante avec une menace permanente sur notre récolte nous obligeant à doubler notre vigilance. L’été quand à lui a été très chaud et marqué par de nombreux orages, ce fût un millésime délicat au vignoble de par ces conditions assez exceptionnelles et rares sur notre région mais l’arrière saison et les vendanges se sont déroulées parfaitement bien laissant apparaître un très beau millésime.

 

PDF Graciosa 18