Description

APPELLATION

Vin de France

CÉPAGES

90 % Grenache noir – 10 % Mourvèdre

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION ET ASSOCIATION

Une surprenante couleur rose punch, entre le rose pêche et le rose saumon, sa couleur annonce qu’il sera le compagnon idéal de vos repas estivaux, salades sucrées-salées ou bien fruits frais d’été et poissons ! Un vin frais qui vous accompagnera de l’apéritif au dessert ! Un nez délicatement parfumé, mêlant notes gourmandes de petits fruits rouges groseilles et d’airelles appuyés par des arômes plus fleuris de rose et de fleur d’oranger. Bouche douce et suave, remarquablement équilibrée, rafraîchie par des notes d’écorces d’agrumes. Belle persistance aromatique sur des notes Sanguinea.
Pour des accords parfaits : ceviche de thon et pastèque ; salade d’artichauts poivrade au parmesan ; carpaccio de dorade, betterave, et pamplemousse au piment ; salade fenouil, pêche, jambon cru ou un carpaccio de fraises et une mousse mures-cassis.

TEMPS DE GARDE

A déguster dès maintenant

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT

Vinification
Pressurage direct après récolte (le matin uniquement pour des température plus fraîches), débourbage à froid à 3°C, fermentation entre 16 et 18°C.

Élevage
Cuve et bouteille

Mise en bouteille
Printemps 2025

Degré alcoolique
13,5 % Vol

TERROIR

100% schistes et climat méditerranéen strict

VENDANGES

Les parcelles qui composent Lo Grainet Rosé ont été sélectionnées et récoltées Les parcelles qui composent Lo Grainet Rosé ont été sélectionnées et récoltées entre le 30 septembre et le 5 octobre 2024.
Récolte
Vendanges manuelles avec double tri : à la parcelle et au chai

Rendement
30hl/ha

Lo Grainet Rosé 2024 PDF